【今が旬!】甘くてトロトロの上州ネギがネギ好きには堪らない一品になる簡単レシピ!

上州ネギ グルメ
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皆さんこんにちは、アラサーフリーターのmamuです。

夕飯のお買い物中にスーパーで見付けた『上州ネギ』¥220円、ずーっと前からテレビで見て気になっていたお野菜!!

私はネギが大好きなのである。

美味しいだけじゃない、疲れや風邪を撃退する免疫力アップ効果もあるんだから堪らない。

近所のスーパーで今まで一度もお目にかかれなかった姿を前に即買いした。

近所のスーパーで手に入ると知った今、旬の内は足繁く通うしかない。

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上州ネギとは?

上州ネギ

↑※本来3本入りだったが既に調理済で減っている。

特産地は群馬県、太くて根深の下仁田ネギはとても生では食べられない辛みながら火を通すと甘くトロトロになるのが特徴だそう。

そんな下仁田ネギに長ネギを掛け合わせて誕生したのが上州ネギである。

火を通すとトロトロ甘くなる下仁田ネギ、白い部分が長い長ネギ……そう、上州ネギは美味しい部分をより多く食べられるように改良されているのだ!

それに長ネギと合わさる事で下仁田ネギでは食べられない緑の部分も上州ネギでは食べられるんだから食いしん坊には有り難い。

お料理としては、鍋は勿論すき焼きに炒め物までとにかく火を通すと旨い。

旬の季節は11月から1月頃と、まさに今である!

調理法

お箸と比べた太さがこれ。

上州ネギと箸

ふむ……風格からして威風堂々としていて、そこらのネギとは違う!

私は上州ネギそのものを味わう為に単体で焼いてみる事にした!

せっかくなので2本別々の調理法でトライ。

私は食に貪欲なのである。

最初はオーブントースター!

1:外側の一皮を剥いて洗う 

スルスルっと簡単に剥ける、何なら楽しくて跡形も無くなりそうなくらい簡単に剥ける。

2:適当な大きさに切る

カットした上州ネギ

3:アルミホイルに緑の部分から先に入れ、白い部分を重ね入れる

アルミに入れた上州ネギ

4:塩を振ってアルミホイルを開いたままオーブントースターで15分、その後アルミホイルを閉じて15分熱する

5:何か出来てそうだったら少量のごま油をかけて完成!

次いでフライパン!

1〜3までの手順は同じ

4:醤油を回し入れてバターを落とした

いつも目分量で申し訳ない。

5:アルミホイルを包んで弱火で蒸し焼きにする

6:頃合いを見てネギをひっくり返して蒸し焼き、お箸がスルッと刺さったら完成!

調理時間としてフライパンの方が圧倒的に簡単で早かったです!

実食

オーブントースター(ごま油、塩)がこちら!

オーブントースターで焼いた上州ネギ

フライパン(バター醤油)がこちら!

フライパンで焼いた上州ネギ

ボリュームとして1本分でも十分夕飯の一品になる感じだ、さすが大きなネギ!

香ばしい香りがネギ好きには堪らないっ!早速いただきます!!

まずオーブントースターで調理した方だが、塩を振り掛けた事で上州ネギの持つ甘さが際立っていて美味しい。

更にごま油の香りがじっくり蒸し焼いたネギの香ばしさとマッチしていてお酒のお供にも優秀!(笑)

ただ、フライパンで焼いたネギの食感の方が圧倒的に好みだった!!!

優しくまろやかなバターの風味に、こんがり醤油とネギの甘みが堪らない……っ。

口当たりも熱々トロットロでご飯にもお酒にもめっちゃ合う!

この白ネギには無いトロトロ感伝わるだろうか。

熱した上州ネギ

これめっちゃ熱い!!!!(笑)

本気で気を付けて食べて欲しい……せっかくの甘みとか吹き飛びそうな熱さだった。

ただもう間違い無く美味しい〜……!

まだお鍋の具材にした事は無いけれど、焼く事でネギ好きが想像するネギの甘み、香ばしさ、旨味が一口頬張った瞬間にブワッと溢れるのだ。

今まで青ネギと白ネギしか知らなかった私からしてみるとネギの新たな可能性、新境地を見た気分であった。

辛みが強く薬味に最適な青ネギ、お鍋や炒め物までいつも傍にいる白ネギ。

そこにきて上州ネギはネギ1本でありありと旨味を見せ付けたのである。

強い、強いぞ上州ネギ!!!

上州ネギ………最高……!

まとめ

という訳で、関西圏では見慣れない上州ネギ……私はこれからも冬の旬として楽しみたいので足繁く買い足している。

ご近所のスーパーで『売れる』と見込みを得て来年も売り出して貰うためである。

調理法もシンプルだし、美味しくヘルシーに食べられて免疫力までアップしてくれるなんて有難過ぎる。

その上、ご飯のお供にもお酒のお供にもなれちゃうんだからネギLOVEが膨らむ一方だ。

たかがネギなんて侮るなかれ、上州ネギは凄いぞ……!

ここまでお目通し頂いたあなたも是非冬の旬、上州ネギを味わってみては如何だろうか?

我が家の今夜の一品も勿論上州ネギである。

天ぷらにしてみようかな〜♪