【無農薬野菜】親戚から新鮮なお野菜が届いたのでキュウリ・ナスの簡単レシピ

キュウリとナスのおかず お料理
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皆さんこんにちは、アラサーフリーターmamuです。

先日親戚から畑で採れた無農薬野菜が届いた。

主にキュウリとナス、そして巨大なスイカ。

自炊が基本なのでお野菜を頂けるのは本当に有難く、手放しで大喜びする私たち。

スーパーで販売されている形の整った物と違い個性的な見た目も、眺めるだけで楽しいものだ。

先ずは双子ナスビさん、大きさ的に親子ナスビさんかな?

ひと房でお得気分!

次に巨大なキュウリ。

幼い頃から親戚の作る無農薬野菜に慣れ親しんだ私からするとその大きさもいつもの事なのだが、初めて見た親友ちゃんは「何これ…?」とキュウリだと最初は分かっていなかった様子で驚いていた。

大きさ比較用にグラスを添えてみたが如何だろう。

最後に番外編で巨大スイカだが、あまりにも大きいので4等分にして家族で分けた。

その1/4のスイカでも、自宅にあるヤカンより巨大!

何より、生産者が親戚なだけあって身近な分、実感する事がある。

日々食卓に並ぶお野菜を作ってくれる農家さんには本当に感謝だ。

と言う訳で、新鮮お野菜を美味しく頂く事にした。

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キュウリだけで作れる1品レシピ3選

今回私が紹介するレシピは全て切って和えるだけのものだ。

【材料】

キュウリ 1本(私の場合はキュウリが巨大なので半分使った)

ゴマ油 適量

いり白ゴマ 小さじ1

丸鶏ガラスープ 小さじ1/2

【手順】

キュウリを乱切りする。

調味料で和える。

ゴマをまぶす。

完成

副菜として非常に優秀。

食欲が無い時にお茶漬けと食べたりしても合うし、漬物感覚でポリポリ食べられて美味しい!

和える方法は何だって良い。

袋に全てを入れて混ぜても、タッパーに全てを入れて振りまくってもお好きなように。

味に大差はないだろう、次!

【材料】

キュウリ 1本

ゴマ油 大さじ1

いり白ゴマ 適量

塩 小さじ1/6

豆板醤 4g

【手順】

キュウリを横3等分縦4等分に切る。(見た目にこだわらなければ適当で良し)

切ったキュウリを塩で揉み、10分置く。

豆板醤とゴマ油を混ぜ合わせた後にキュウリに絡める。

ゴマをまぶす。

完成

ご飯には勿論、お酒のお供にもなる1品。

豆板醤がピリッと辛くて食欲をそそる。

塩を馴染ませる時間があるので、その間に他のおかずの調理に取り組めて良かった。

【材料】

キュウリ 1本

ゴマ油 大さじ1

白だし 大さじ1

塩コショウ 小さじ1

【手順】

キュウリの皮をピーラーで剥く。(気にならない人はそのままで良い)

キュウリを横3等分縦4等分に切る。(適当で良い)

下味の為に塩コショウを振ってまんべんなく馴染ませる。

白だしとゴマ油を混ぜたものをキュウリに絡める。

完成

漬物感覚でご飯にもお酒にも合うだろう、美味しい。

スパイスが効いているので結構食べてしまった。

殆ど調味料も調理手順も変わらず味変が出来るので、キュウリが大量にある人には良いレシピだと思う。

あと、びっくりなくらい手間が掛からないので時短になって好き。

ナスだけで作れる1品レシピ3選

【材料】

ナス 1つ

サラダ油 大さじ1

バターorマーガリン 大さじ1

醤油 大さじ1

【手順】

ナスを輪切りにする。

サラダ油を敷いたフライパンでナスを焼く。

しなっとしてきたらひっくり返して引き続き裏面を焼く

ナスの色が