皆さんこんにちは、アラサーフリーターmamuです。
いよいよクリスマスの日が迫り、世間の浮かれた気分をそこかしこから感じる。
かく言う私に恋人なんてものはいないが、それでも冬特有の煌びやかさはワクワクするものだ。
せっかく最高に気の合う親友ちゃんと2人で暮らしているのだし、我が家でもささやかながら何かできないものかと考えて安易に料理を頑張ってみる事にした。
でも本音を言えば、簡単な料理が良いな…見た目も何となくそれっぽい感じだと素敵だ。
そんな私が行きついたのは何故か”キッコーマン”のクリスマスレシピだった。
キッコーマン公式HPはコチラ
と言う訳で今回は、キッコーマン公式ページに掲載されていたレシピを所々安易な方向へアレンジ(手抜き)しながら挑戦してみた予行練習の記録である。
チキンのチーズ焼き 材料
私が用意した物は以下
・鶏モモ肉(250g)
・クリームチーズ
・ブロッコリー
・醤油
・オリーブオイル
・みりん
・コショウ
私が用意した物とは別でキッコーマン公式が記載している材料
・デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル (小さじ1)
・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ (小さじ2)
・マンジョウ米麴こだわり仕込み本みりん (小さじ1)
・レモン
・クレソン
この時点でかなり違う。
キッコーマン公式なのでキッコーマンの商品を指定するのは当然のこと…しかしながら、我が家の使用中調味料は醤油以外別メーカーであった。
当然使用中なので代用品として使用！
次にレモンについてだが、唐揚げにもレモンを掛けない派の私たちには不要な品と判断して省いた。
そしてクレソンだが公式でも鶏肉のついでに彩で添えられていただけだったので、ガッツリ食べられる緑として勝手ながらブロッコリーを採用した。
チキンのチーズ焼き 作り方
・鶏肉を4等分に切り、厚み半分に切れ目を入れて4等分に切ったクリームチーズを詰めてコショウを振る
これは私が選んだ鶏肉の問題かもしれないが、そもそも鶏肉の厚みが微妙で包丁で切れ目を入れるのが至難の業だった。
と言う訳で、キッチンバサミでジョキジョキ切り開いた。
そこに4等分にしたクリームチーズを挟む…えっ…1つを4等分って小さいな、という事で勝手に2等分に変更。
ベロンと捲れてる所を元に戻して、コショウを振れば良し。
・熱したフライパンにオリーブオイルをひいて皮面を下に鶏肉を中火で4分くらい焼いてひっくり返す
一応皮を下に中火で4分焼いた感じがこちら。
何ともジューシーな雰囲気だが、皮がパリパリする感じじゃなかった。
・鶏肉をひっくり返したら蓋をして弱火で4～5分焼く
我が家にピッタリサイズの蓋は無い、アルミホイルを代用！
あと、本来のレシピよりクリームチーズが大きいので焼き時間は、勝手に5～6分くらいに伸ばしておいた。
・蓋を取り、醤油、みりんを加えて鶏肉に絡めれば、皿に移してレモン、クレソンを添えて完成
とりあえず醤油小さじ2とみりん小さじ1で鶏肉を絡めて皿に移した後に、切っていたブロッコリーをそのままフライパンに放り込んで炒めた。
クレソンの代わりに彩を与えるブロッコリーも絶対美味しい方が良いに決まっている。
この時点で味見はしていないが、実のところ普段作っている名も無き料理と似ていたのでブロッコリーも美味しいだろうと決めてかかっていた。
後は何かお洒落に盛り付けて…完成！！
調理時間は約20分くらいだった。
……見栄えが思ってたのと違う！！！(笑)
えっえっ……良い感じのお皿に絶対足りなさそうにポツンってのせて、緑を添えたらそれらしくなるんじゃないの！！！(笑)
鶏肉がジューシー過ぎて肉汁が……。
これには2人して笑った、センスも技術も無さ過ぎる。
どう頑張ってもお洒落にならないんだなぁ～(笑)
ブロッコリー温サラダ 材料
私が用意した材料
・ブロッコリー
・かぶ
・赤パプリカ
・ミツカンゆずぽん(大さじ1)
・白ゴマ(大さじ1/2)
言わずもがなブロッコリーは先程の材料写真に登場した物と同一である。
キッコーマン公式では
ミツカンゆずぽん→キッコーマン柚子の香りゆずか
白ゴマ→練りゴマ
となっていた。
柚子の香りゆずかを知らないので何とも言えないが、近所のスーパーで販売していなかったのだ。
調べてみるとどうやら柚子香るポン酢しょうゆだそう。
我が家で代用するなら一番近いのは、ミツカンのゆずぽんだろうと勝手に推測。
先日、Twitterにて美味しいとおススメ頂いて購入したのだが、柚子の香りと酸味が強過ぎないまろやかさで本当に美味しかったのでこれを代用することにした。
ブロッコリーの温サラダ 作り方
・ブロッコリーを小房に分け、かぶは皮をむいてくし形切りし、パプリカは細目の乱切りにする
ふむふむ、色合いが綺麗だ。
普段緑ばかりのサラダを食べている私たちには、パプリカの赤が鮮やかだった。
・耐熱皿に切った野菜を広げてふんわりラップしたら、電子レンジ600wで3分加熱
・器に移し、ぽんず練りゴマをよく混ぜ合わせてかける
調理時間10分くらいで完成！！
ぽんずと練りゴマをかけるのも忘れて盛り付けに熱中した私…どうだろうか…？
チキンのチーズ焼きより幾分カラフルで良いのでは！？
何か全部パプリカのおかげな気もするけれど、これは成功だろう！
実食！
と言う訳で、キッコーマン公式さんからレシピを引用しながらも何か違う物を作った私たち。
早速いただきま～す！
ブロッコリーの温サラダはあれだな、温かいお野菜にゆずぽんとゴマの風味…ゆずぽんが美味しいです！(笑)
いや、ヘルシーで良いと思う。
チキンのチーズ焼き、勝手にクリームチーズの分量を変えているのでこちらも最早別物である。
ナイフで口に運んでみると、美味しい～！！クリームチーズがまろやかなのにくどくないのだ！
クリームチーズとお醤油って合うんだね…ふふふ、美味しい。
決してイタリアン風とかでは無いにせよ、醤油の香ばしさも日本人好みの味付けで美味しいよ…っ。
安定感のある美味しさ！！
付け合わせのブロッコリーも味がしっかり付いていておいしゅうございました。
そして、ここにきてブロッコリーの温サラダを食べるとサッパリとして2品のハーモニーがめっちゃ良かった！
そして唐突に登場したコーンスープは雰囲気を出す為に勝手に用意した物である。
紙パックで販売しているやつを温めて、お洒落にするためにフレッシュで柄を入れてみた。
そして悟った、私は一生ラテアートとか出来ないと。
何かとりあえず振ればお洒落になる粉パセリみたいなのも買えば良かった。
まとめ
と言う訳で、今回はクリスマスを意識してお洒落風の料理に挑戦してみた訳だが、結果としてセンスが無かった。
キッコーマンさんで用意されているレシピは様々あるが、私が選んだ物は特に簡単で手軽なのであっという間に完成した！という体感だ。
色々アレンジしてしまったので最早別物と言われるとそれまでだが、お味も美味しい！！
流石、長年主婦の味方キッコーマンさんである。
何なら本当に簡単で美味しかったので、普段から手軽に作ってしまえるおかずの仲間入りを果たした。
と言う訳で、ここまでお目通し頂いたあなたも素敵なクリスマスディナーを！
私はこれから色々お洒落風お料理の練習をしてみようかな…(笑)
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