皆さんこんにちは、アラサーフリーターのmamuです。
実際には1泊2日だったが文章にしてみると7記事に渡った岐阜旅行編も終わり、本日からまた平凡な日常ブログに戻った所で！(笑)
今回は、冷凍のコロッケを焼いてみる事にした。
特段物珍しい事でもないと感じるかもしれないが、『コロッケは揚げる物』という固定概念にとらわれていた私からしてみると随分と斬新な調理方法に思えたのだ。
しかも、冷凍のコロッケを焼くと「揚げるより美味しい」なんて声まで聞いてしまったものだから試さない手はないだろうと早速挑戦！
何よりコロッケを焼くだけなんて簡単だし、そもそもコロッケなのだから失敗してもコロッケ以下にはならない。
リスクが何も無いのだからという事で、冷凍庫から業務用スーパーで購入していた冷凍コロッケを引っ張り出した。
当然のように開封済みで申し訳ないが、10個入で税別185円…コスパ最強の優秀なコロッケを使用する事にした。
調べてみるとどうやら、油を少量使う揚げ焼き派と素焼き派が存在すると判明したがここは間を取って油でフライパンを軽くコーティングするくらいにして素焼きのスタンスで試みる事にした。
…最近フライパンが焦げ付くのだ。
そして、これまた焼く前にレンジで2分程熱する派とそのまま焼いてしまう派に分岐するみたいだったが『焼くと美味しい』の骨頂を知りたかった。
と言う訳で、凍ったコロッケをそのままドーン。
…ジューとも何とも言わないが、火が付いていればいつか出来るだろう。
折角なのでノーマルの揚げたコロッケと食べ比べる事にして、お隣で油へドーン！
最早何の変哲もない調理工程の写真だが、見た目の対比も大切かと載せておく事にした(笑)
そこから数分で揚げているコロッケはこんがりきつね色になって、美味しそうに仕上がった。
うん、とっても普通のコロッケだ。
先に申し上げておくと、業務用スーパーの激安コロッケの通常のお味は素朴なマッシュポテトの甘さが際立つサクサク衣でごくごく普通に美味しいコロッケだ。
じゃが芋がペースト状になっているので歯触りも柔らかいし、老若男女問わず誰でも食べられると思う。
まぁ、食感が味気ないと感じる人もいるかもしれないけれど、そこは個人の好みとして…焼きコロッケへ戻ろう。
通常の揚げコロッケが2～3分で出来上がった一方、焼きコロッケは軽く6分くらいが経過していた。
…これは、大丈夫なのか？
めっちゃ不安(笑)
ここから様子を見ながら焼き続けること約10分…菜箸を刺して完成と判断して引き上げたが、見た目は6分くらいから全く変わっていないのでやはり不安…。
お皿に並べてみると圧倒的にビジュアルが悪かった。
まぁ、料理は味だ！！
早速いただきます。
まず揚げたノーマルコロッケ、こちらは当然平凡に美味しい。
そして、肝心の焼きコロッケのお味は揚げたものよりも素材の味がダイレクトというか…揚げたコロッケからは感じなかった下味のコショウとかお肉っぽさを感じた。
食感は揚げたサクサク感じゃなく、パン粉の香ばしいパリパリに近い。
これは…あれだ…コロッケ自体が持っている本来のポテンシャルが試されるやつだ！！！
正直な話、私たちが試した業務用スーパーのコロッケは焼いてみても揚げたコロッケの美味しさに勝る味を出す事は出来なかった。
しかし例えば美味しいコロッケ屋さんのコロッケだった場合、本来のポテンシャルが試される分爆発的に美味しいのではないだろうかと思う。
ん～…期待していただけに何とも悔しい結果…。
…と言う訳で、フライパンに油を敷いて揚げ焼きにも挑戦してみる事に！
油がコロッケを避けるみたいに端に寄っている…これは意味があるのだろうか(笑)
こちらの揚げ焼きは、弱火に近い中火で7～8分くらいで完成した。
おぉ、見るからに素焼きコロッケとは違っている。
丁度揚げたのと焼いたのの中間を取った見た目は、こんがりきつね色で先程の素焼きよりビジュアル的に美味しそうで期待値が上がる。
お箸で割ってみた感想としても揚げた物と焼いたのの中間といった感じで、サクッとしていた。
と言う訳で…改めていただきます…。
…おぉ、美味しい！！
揚げ焼き美味しいぞ！！
揚げた時より全体的に柔らかホクホクなのだけれど、外の衣は焼いた時のサクッと感が残っている。
まさに両方の良い所取り…！！
業務用スーパーのコロッケでも全然美味しいじゃないか！ポテンシャルを疑って申し訳なかった(笑)
結論…揚げたコロッケより『揚げ焼きしたコロッケ』の方が美味しい！
同居人である親友ちゃんにも感想を伺ったところ「揚げ焼きコロッケが一番好き」と返答を頂いた。
普通に揚げるよりヘルシーそうだし、油を沢山使わなくて済むし最高である。
これから我が家で出てくるコロッケは揚げ焼き一択！
お目通し頂いたあなたも是非お試しあれ！
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