皆さんこんにちは、アラサーフリーターのmamuです。
マクドナルドに月見バーガーが登場する季節がやってきて、秋を感じる昨今。
何気なく親友ちゃんと喋っていて「お月見団子でお酒は飲めない」という話になった。
花札のお遊び『こいこい』にて『月見で一杯』という絵柄の役があるのでそういう話の流れになったのだが、改めて言われてみると確かに団子でお酒を飲む光景は想像も付かなかった。
…それじゃあ作ってみればいいじゃないか。
2021年の十五夜は09月21日、別名中秋の名月と呼ばれていて1年の内最も空が澄む日に美しい月の姿を楽しむ日本らしい粋な行事。
その日にお酒のつまみになる団子を楽しみつつ月を眺めるべく、早速創作してみる事にした！
材料
・白玉粉
・いりごま
・明太子
・固形チーズ
・大葉
・いい雰囲気のふりかけ…自分が想像して美味しそうと思う感じのやつ(今回はしらすを使った)
・塩
ふりかけ含めて想像だけで美味しそうと思う精鋭を集めてみた。
作りたい候補として挙がったのは全部で5種類。
明太子味・大葉明太子味・大葉ごま味・チーズ味・しらすのふりかけ味！
白玉粉って原料は米粉なので、米に合うものならとりあえず大丈夫だろう！の精神である。
作り方
基本的に白玉を作る要領なのだが、その粉の分量によって必要な水分が変わってくるので私たちが購入した白玉粉の分量を一応記載しておく。
白玉粉200gに対して水150mlと書かれていた。
しかしながら、今回は色々混ぜ込みたいので『耳たぶくらいの柔らかさ』を目安に適当に水を混ぜた。
水分が多すぎると形がまとまらないので、ボウルには少しずつ水を入れよう。
まず、チーズと明太子を包んだ団子作成の為に白玉粉と水の中に塩を適量投入してこねた。
良い感じに耳たぶくらいの柔らかさになったら適量手に取って薄く伸ばして、後は具を包むだけ…。
チーズの方もその要領で順調に包む！
…と、思っていたのだが明太子を包むのはめっちゃ難しかった…。
チーズは簡単に包めたけれど、明太子はボロボロになってしまって包めず結局生地に混ぜる感じになってしまった。
明太子とチーズ完成！
チーズだけでも綺麗に包めて良かった～。
余ったチーズは団子を丸めながら2人で食べました！
次の大葉明太は先程の反省を生かして細かく刻んだ大葉と明太子と塩適量を全て生地に混ぜ込んだ。
大葉の香りが良くて期待大！
同じく大葉ごまも塩と一緒に生地にまぜまぜ。
ふりかけには予め塩が入っているので、味付けはせずに混ぜ込んだ。
…見た目は全て似たり寄ったりだが、とにかく親友ちゃんとキャッキャしている内に全てを丸め終えた。
形はかなり不格好だが、とりあえず次の工程に進む。
明太子・チーズ・大葉明太の3種類を油で揚げる事にしたのだが、ここで注意点！
低温でじっくり5分くらいかけて揚げたのだけれど、途中で団子が膨らんで爆発するのでハラハラした(笑)
団子を揚げる時は火傷に注意して、鍋から距離を取って調理しよう！
大葉ごまとふりかけ味の2種類は団子の食感を重視してオーソドックスに茹でる事に。
沸騰したお湯に団子を投入して2～3分、団子を投入したら底に引っ付かないように少し混ぜよう。
団子が浮きあがってきたらそこから更に1分茹でて、氷水を張ったボウルに取り上げて冷やせば完成！
実食
徹底して『お酒に合う』をテーマに作った団子がテーブルに揃った！
とは言え、ワチャワチャと楽しんでいる内に出来てしまったので、特に大変だったりはしなかった。
早速いただきます！
大葉ごま味は茹でたので狙い通りモチモチ食感だ！
大葉とごまの香ばしい香りと程よい塩味が美味しい！
揚げた明太子味は途中で爆発していたけど大丈夫かな…？と不安だったが、あったかい上に揚げているからサクサクモチモチ食感でめっちゃ美味しい！！
これは確実にお酒に合うおつまみ団子と言って良いだろう。
チーズ味も爆発していたけれど、しっかりチーズの風味があって居酒屋メニューにありそうな味に仕上がっていた。
サクモチで美味しい！
しらすふりかけ味は、茹でたので食感がモッチモチだしふりかけのポテンシャルそのままに程よい塩味が後を引いた、めっちゃ美味しい。
最後に大葉明太、いや～揚げた団子って美味しいんだね…ジューシーさで言えばごま団子を想像してもらうと良いかも。
味は大葉の風味はごまのより感じなかったものの間違いない美味しさだ。
何より、明太子と白玉って相性良かったんだな～と新たな発見出来た事は私たちの中で大きかった。
親友ちゃんと嬉々として感想を言い合いながら、全種類食べた結果の美味しかった順を残しておくと
1,明太子
2,ふりかけ
3,大葉明太
4,チーズ
5,大葉ごま
かな、全部美味しかったけど！
順位の結果は私と親友ちゃん全く同じで、食の好みが一緒って嬉しいねとキャッキャしてしまった(笑)
まとめ
と言う訳で、今回は月見で一杯を実現する為にお酒に合うおつまみ団子を作ってみたが、私たちとしては大成功だった！
甘くないお団子も美味しいのだと実感できたし、団子には結構色んな食材が合うんだと知れて楽しかった。
このお団子たちを持って十五夜を見ようという私たちの計画はきっと素敵な物になるだろうと今から楽しみである。
ここまでお目通し頂いたあなたも月見で一杯、おつまみになる団子を作って秋の夜を楽しんでみては如何だろうか。
 | 価格:2,200円 |
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